• March 3, 2024

Trichothecenes, Mikotoksin Mematikan pada Serealia

Sahabat Sehat, serealia menjadi salah satu pangan pokok yang banyak dikonsumsi di dunia dan menjadi bahan baku industri. Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam mengolahnya, termasuk adanya ancaman kontaminasi yang bisa membuat produk jadi tak aman dikonsmsi. Salah satu ancaman pada tanaman serealia atau biji-bijian adalah trichothecenes. Apa itu trichothecenes? Trichothecenes (TCN) adalah…

Read More